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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 12:14

Au travers de ce partage, nous avons appris les usages dans les différents aspect, tant social, familiales, relationnels, qui régissent la vie quotidienne des Marocains, avec de la part de Mostafa, Khadija sa femme et de leurs trois enfants une mise en situation réelle dans l'application de leurs conseils par des interventions  " à la marocaine" dans les actes de la vie de tous les jours avec la population locale...

 

 

souk épiceLe souk  (marché) revêt une grande importance dans la vie des Marocains pour l'achat de la nourriture et de tout ce dont on peut avoir besoin. On arrive sur une place remplie d'étals regorgeant de denrées de toutes sortes. Dans ce dédale de couleurs, d'odeurs de fruits mûrs, d'épices, et parfois même d'encens, ce brouhaha de fond ponctué par les harangues des marchands, les emplacements des étals répondent à un ordre en fait bien précis. On y achète en général en quantité importante pour nourrir toute la famille pendant plusieurs jours même les volailles vivantes ou tuées et préparées sur place pour être cuisinées et des épices...

 

C'est ainsi et pour anecdote que lors des courses khadija m'apprit entre des dizaines d'autres choses, comment acheter du safran/pistil au souk : au lieu d'en prendre par exemple 25 ou 50gm d'un seul tenant, il s'agit de demander pour chaque plat, des petits paquets de 5gr, toute l'astuce consistant a négocier dans une certaine complicité avec le vendeur, le petit plus sur chacun d'entre eux, ce qui Vous permet d'avoir entre 10 ou 15 gr de supplément par rapport au poid réellement payé..., ce qui n'est pas négligeable quand on connait le prix du safran...

 

tagine d azzemour choucrane

Repas à la Marocaine : Moment privilégié de retrouvailles, qui pour nous français représente également un instant d'échange et de discutions, qui si il n'est pas absent chez les marocains ne revêt pas pour eux une part essentielle de ce moment partagé et comme le disait Issam, le fils ainé...," Nous les marocains il peut bien avoir un tremblement de terre, nous finissons d'abord notre repas avant de nous enfuir "...

  De même le fait de manger avec les doigts de la main droite seulement (la gauche impolie), souvent dans le même plat est quelque chose de coutumier et indique le partage, tout comme  le fait de toujours laisser une part de nourriture dans le plat à la fin du repas, qui sera offert à un voisin nécessiteux " la part du pauvre en quelque sorte" et qui représente également une forme de politesse en indiquant par un sonore " hamdou lillah " contraction  "abdoulà "  être suffisament rassasié.... (Il ne pose aucun inconvénient de manger avec des couverts)...

 

Callygraphie.jpgLa Langue Arabe dialectale (La Darija) :Dans leur ensemble  les marocains pratiquent le français de part leur histoire, ils aiment la culture française et d'une manière ou d'une autre trouveront pour certain d'entre eux, toujours plaisir et fierté à une citation littéraire de nos auteurs au détour d'une conversation, ils seront alors d'autant plus touchés que vous leur adressiez quelques mots dans leur langue (Darija) et seront sensibles devant l'effort ainsi fait et vous permettra d'avoir plus de facilités pour les contacts...

  (Kh se prononce R comme jota en espagnol) = Khadija

 

mosquee mekli2La religion : est une constante dans le rythme de vie quotidien de la population qui pratique, par l'appel à la prière 5 fois par jour.

 

Pourtant cet espace de temps accordé à ce moment ne souffre pas à l'intérieur des familles de pesanteur, vos hôtes s'éloignant à tour de rôle pour faire leurs priéres dans une autre pièce et la seule marque de politesse veut seulement qu'à ce moment là, Vous parliez plus bas et surtout ne pas mettre de musique ou autres divertissements....

 

En fait ,ce court instant de recueillement au fil des jours devient un moment comme les autres ou le murmure de la psalmodie de la priére ponctue un moment de calme, comme une mélodie quotidienne dans l'ambiance générale de la maison et participe même à mon humble avis à cette énergie qui caractérise les marocains dans leur communication avec les autres...J'ai pu apprécié a travers mon expérience et aprés quelques mois, quelques discutions sur le sujet sans jamais ressentir ou que trés rarement de prosélytisme de la part des marocains que Marie et moi nous avons rencontrés... 

 

Suite a venir...

 

 

 

 

 



 



 


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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 12:34

Nos séjours réguliers de résidence à El Jadida depuis cinq ans dans la famille de Mostafa, puis également dans une maison que nos amis nous ont aidé a trouver pour que nous puissions recevoir notre famille et nos invités, nous ont permis de découvrir la région dans les alentours proches et plus lointains d'El Jadida.

 

Ainsi il fait bon de passer une journée par exemple, à Azemmour tant pour sa découvertes touristique que pour son passé historique et légendaire,  sur une des nombreuses plages de la côte Atlantique pour le farniente, ou bien sur un des sites exceptionnels pour les amoureux de la nature,... etc...

 

SIDI BOUZID :


1El Jadida32vacances el jadida-sidibouzid-plage2.jpg

 

  Nous passons souvent  des journées seuls, ou avec nos amis marocains, pour partager avec leurs enfants des moments de détente et de jeux dans cette petite station balneaire à 3 km de la ville d'El jadida. Elle est constituée de résidences secondaires, d'un ensemble de bungalows, d'un club de vacances, de restaurants et théâtre en plein air.

 

Sa plage fort appréciée est trés fréquenté en été par les vacanciers, considérée comme l'une des plus belles plages du Maroc, elle se caractérise par son sable fin et son eau claire et limpide. Nous avons la chance comme d'autres visiteurs qui y viennent au fil des saisons de pouvoir en profiter pleinement en dehors de la foule des périodes estivales...

 

  AZEMMOUR  :

 

Azemmour-bellePetit port de pêche qui sommeille au bord de l'estuaire de L'Oum-er Rbia ou la marée montante contrarie le flot rouge de son cours, la ville d'Azemmour n'est que charme et tranquilité.

Ses maisons cubiques et agréables aux façades blanches égayées de bougainvillées s'étagent parmi les grenadiers, les oliviers et les tamaris, faisant d'Azemmour l'une des cités les plus paisibles au Maroc.


 

Azemmour-ruelle ChokraneOn reconnaît l'influence idrisside et almoravide en contemplant certaines maisons, munies par ailleurs de très beaux heurtoirs aux formes évocatrices et surprenantes de sensualité dans un pays mulsulman, faisant référence à la légendaire histoire d'amour d'Aïcha, comme le mausolé érigé à sa mémoire où les Marocains viennent toujours chercher l'amour.

 

On remarque aussi maintes réminiscences de l'influence portugaise par la présence de belles portes cintrées, à clé de voûte sculptée et par l'architecture de Dar El Baroud (la Maison de la poudre), qui est dominée par une tour à fenêtre de style gothique.

 

 Il fait bon se promener dans les rues anciennes de la médina, parmi les mosquées, les nombreuses échoppes d'artisans, tisserands et dans le marché couvert qui vend notamment des babouches typiques de la ville et de la broderie car Azemmour était réputée par les travaux  d'orfèvrerie, de zellige et de broderie avec ses fameux motifs «aux dragons». Autant de métiers qui renvoient au temps où l'artisanat zemmouri était en plein essor.

 

Azemmour est aussi une cité d'artistes, peintres et sculpteurs, qui vinrent s'y installer ces dernières années certainement attirés par sa lumière et qui font retrouver à la cité ses couleurs et sa joie d'antan.

 

Non loin d'Azemmour, se trouvent les Gorges de Méheoula, désignés plus communément sous le nom des Orangers.


azemmour toits-copie-1images (2)L'oum-er-Rbia chokrane

 

 

 

 LAGUNE de SIDI MOUSSA :


lagune-Sidi. MoussaCet endroit est réputé pour ses lagunes qui sont exploitées en partie en marais salants. D’autres lagunes humides sont classées réserves naturelles de protection ornithologiques.

Les oiseaux migrateurs profitent effectivement de ces lagunes uniques au Maroc pour y faire halte dans leur périples. On peut y admirer et observer tout au long de l’année des centaines d’oiseaux de toutes espèces qui se reposent ou reconstituent leur force dans cet endroit superbe.

 

Flaman-rose-sidiAu moindre bruit, les voilà courant sur l’eau pour s’envoler….ou se précipiter au milieu des joncs….Mais au dessus d’eux, tournoient, en toute majesté, un couple de busards de roseaux…De grands rapaces aux ailes géantes, sans oublier les faucons pélerins, les pluviers, les sternes….

Le clou du spectacle est sans conteste si l’on bifurque en direction de Khemis Zemamra la pavane des flamands roses.

 

De l’autre coté des lagunes on trouve un cordon littoral sableux qui fait le bonheur des estivants et des baigneurs initiés loins des foules de Sidi Bouzid ou même de Oualidia…

 

La mer y est calme et les paysages superbes en particulier la plage de Sidi Rahal et son village de pêcheurs ses falaises. Mais il y a aussi la plage de Sidi Abed ( à 29 kms d’El Jadida protégée par un important cordon de sable, celle d’ Alharchane 8 kms plus loin prolongée par celle de Sidi Moussa. En fait l’on a donc l’embarras du choix et il suffit de tenir compte du vent et des marées pour choisir le meilleur emplacement...

1Sidi-Moussa lagunePort.laguneSidi.moussa

 

   

LE MOUSSEM de Moulay Abdallah des Tribus Doukkala


  Fantasia Jadida ChoukraneLa cité des tentes qui se dresse chaque année sur les rives de l’Océan Atlantique, à 9 km de la ville d’El Jadida, est un hommage solennel rendu par les générations aux vestiges d’un passé pétri par la foi en l’Islam et l’amour du sol ancestral.

 

Ce haut lieu de l’histoire porte le nom de Moulay Abdallah Amghar où se tient son Moussem chaque année.

 

Afin de garder vivant le souvenir des batailles victorieuses et manifester leur reconnaissance au patron des lieux et à ses descendants d’avoir élevé cette mosquée fortifiée à la gloire de Dieu, les Chorfa Amgharyine et les habitants de la région ont pris la coutume de venir dresser leurs tentes aux pieds du sanctuaire et manifester, durant sept jours, leur ferveur et leur joie.

 

fantasiaC’est ainsi qu’aujourd’hui plusieurs milliers de personnes plantent leurs tentes annuellement, faisant penser à une gigantesque «Mehala» campant contre les murs d’une cité.

 

Ces visiteurs s’adonnent à de nombreuses festivités d’ordre religieux ou autre, dont les fantasias qui assemblent plus de 3600 cavaliers, les spectacles, les jeux et la fauconnerie, à laquelle les Doukkala s’attachent contre vents et marées, n’est qu’une des innombrables traditions précieuses dont regorge la province. 

 

Ce grand Moussem est également réputé pour son animation nocturne qui dure jusqu’aux premières lueurs du matin. Des orchestres musicaux et des troupes folkloriques se produisent et évoluent en permanence sur de nombreuses scènes aménagées au Moussem qui compte à son actif plusieurs autres divertissements...

 

SAFI  :


 Rue.SAFIEn décidant de partir de bon matin pour SAFI (150km) afin de passer la journée dans cette ville a l'atmosphère si particulière, en nous laissant porter par le hasard des rencontres et visiter sa trés ancienne Médina.

 

En passant de la place de l'indépendance occupées dés le matin par des marchands de toutes sortes, à la rue du Souk qui traverse la Médina jusqu'à Bâb Chaâba (la porte du vallon).

 

A partir de cette rue, artère principale la plus animée de la vieille ville, on a plaisir à se frayer un chemin parmis les étals et sur toute sa longueur, par les échoppes et les ateliers artisanaux...


enfant.safipoteries-Safipoterie_maalam2.jpgSafi.poteries.jpg

 

Arcades-medinaArrivés à la grande Mosquée, juste un peu avant sur la gauche, nous prenons un passage sous voûtes qui nous introduit dans l'étroite rue du Cadi Ayad pour arriver à la chapelle portugaise, on termine dans le vieux Safi par de pittoresques ruelles aux nombreuses arcades qui nous ménent aux remparts qu'on longe jusqu'à la tour sud-ouest..

 

.A l'est des remparts, la Kechla, l'ancienne forteresse portugaise, surplombe les toits de la médina, sa porte monumentale s'ouvre sur un méchouar (place d'armes) un palais et un oratoire...

medina.safi

 

En passant sous les arches de Bab khouass, la blanche silhouette de la Kechla s'impose au regard, ceinturée par le mur de la médina et dominant le vallon de la hâabah.

safi-colline-potiers 

 

 

 

Le vieux quartier de la colline des potiers s'étend sur le versant opposé, dans les ruelles qui l'escaladent, on peut voir encore de ces fours et ateliers d'artisants qui ont fait la réputation internationale de la poterie  polychrome de SAFI...

 

 

 

 

 CASABLANCA

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 17:43

Initiation :

famille rurale choukraneVisite population rurale :  Lors de réunions familiales ou amicales dans le bled (campagne) ou nous étions conviés "comme faisant partie de la famille" et ou nous arrivions au Douar (village) dés le petit matin avec un accueil plus que chaleureux pour déguster un plat traditionnel simple et quotidien avec la famille du cultivateur, une sorte de soupe de semoule au petit lait légérement sucré (ressemblant un peu à un riz au lait liquide), puis de partager ensuite au cours de la journée les différents aspects et activités de la vie du Dar (maison/ferme), comme la préparation du repas dans le four de terre en exterieur et de partir en carriole typique de la région, tirée par une mule jusqu'aux champs de Aïedje, pour cueillir selon la saison, les câpres, les olives ou les figues de barbarie dont les buissons (cactus) épineux qui servent aussi a délimiter les parcelles et retenir une terre sableuse, ne se laissent approcher qu'avec un baton prévu à cette récolte, avec toujours en accompagnement de la journée, cette forme de bonne humeur et d'humour bon enfant si particulier aux marocains

 25eljadida paysan7Four.terre31Souk el Jadida 

  Aux travers de ces cinq années ou nous sommes retournés régulièrement vivres quelques mois à El Jadida avec nos amis marocains et pour approfondir nos connaissances de leurs us et coutumes, nous avons eu l'occasion à maintes reprises de passer un à plusieurs jours dans différentes familles de la campagne, ou nous avons toujours su apprécier l'accueil en toute simplicité de ces personnes qui bien que souvent de conditions modestes, comme une grande partie du monde rural au Maroc, portent en eux une grande richesse de générosité, d'amitié et de prévenance pour vous accueillir chez eux ...


Etal légumes Choukrane

 La province des Doukkalas est une région de fortes cultures maraîchères. Les légumes et les céréales sont rois dans les campagnes alentours.

Nous étions déjà très enclins à nous nourrir en grande majorité de légumes et a choisir une alimentation pauvre en viande mais la découverte des légumes locaux à El Jadida n'a fait qu'accentuer le phénomène. Il faut dire que les légumes sont un vrai régal pour le palais. Nous redécouvrons au fur et à mesure de nos achats le vrai goût et leurs saveurs authentiques...

 

Dans les campagnes alentours ce sont des montagnes de navets choux carottes oignons qui sont lavées dans les bacs en béton des douars, puis chargés sur les camions. Nous adorons faire des emplettes par caisses entières de magnifiques légumes en vente aux pieds des champs, en bord de route lorsque l'on se dirige vers Oualidia.

Lorsque Fatna nous prépare son couscous aux sept légumes nous découvrons des légumes inconnus comme certaines variétés de choux et de fèves qui sont cultivées spécialement pour cette recette un vrai régal des yeux et du palais...

ruralite choukrane10 bled-campagnerfamille campagne choukrane

 

  Il n'y a que des moments agréables et de douceur à séjourner et vivre dans cette province des Doukkalas !

 


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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 13:10

6El jadida mazagan  

 

INITIATION: 

 

El Jadida est une ville de + 150 000 hab, appelée «la Deauville marocaine», en référence sans doute à sa plage et sa baie hospitalière dotée d’un climat doux et à ses eaux poissonneuses. Ville d’histoire, qui se rencontre lors de la visite de Mazagan la citadelle «ancienne ville fortifiée portugaise», et de promenades sur ses remparts qui domine la ville et l’océan du haut du Bastion de l’Ange, ainsi que de la visite de l’étonnante citerne d’art gothique portugaise.

 

   Mais El Jadida, au delà de la ville historique de ses plages et ses atouts touristiques, c'est d'abord pour nous, une belle rencontre, celle de Mostapha et de sa famille. Nous avons découvert la gentillesse et la disponibilité des Jdidis qui habitent ce territoire et qui nous ont fait connaître leur pays.

 

Ils ont partagé avec nous leur quotidien et leurs sourires en nous ouvrant leurs portes. Grâce à eux nous avons pu appréhender leur réalité et connaître de nouvelles personnes, tissant ainsi de nouveaux liens amicaux.

 

Nous avons rencontré des personnes d’exception qui nous ont raconté leur savoir-faire d'agriculteur ou d'artisan. Ils nous ont transmis leur notion du temps qui rythme leur vie et leurs relations.

 

C'est ce que nous vous proposons de découvrir, les Jdidis et leur pays, partir à la rencontre de ses habitants, partager leur quotidien et le rythme Marocain........................................................

    

20El jadida le bastion24El Jadida marché21El Jadida rempartseljadida repas

 

Le JDIDI est un humaniste. Il est curieux des gens, de leurs coutumes, de leur façons de vivre.Jamais il ne coupe court à la découverte des autres par un jugement de valeur pré-établi. Il se laisse imprégner par le paysage et les silhouettes, admet les manières d'être qu'il découvre.

Suivez Chris et Marie, ils Vous emmenent par les ruelles, les palmeraies et à chacun de leur pas surgit un mot, une couleur, une saveur qu'ils partagent avec Vous.

Avec « les Jdidis » de leurs amitiés et connaissances, Vous allez vous familiarisez avec une langue – plusieurs langues -, autant qu'avec une ville ou une montagne. Et au bout de Votre lecture, Vous n'aurez plus qu'un désir, suivre leurs traces, vous laisser capter par cette culture forte et généreuse, prononcer ces « H » aspirés comme ils vous l'auront appris et Vous faire des amitiés pour la vie !

 

  El jadida au départ n'était pour nous qu'une ville étape ou nous pensions ne rester que quelques jours dans le cadre d'une visite touristique mais à la faveur d'une fin d'après midi dans un café du centre, nous avons, à l'occasion d'une discussion avec des marocains qui se trouvaient en terrasse, fait la connaissance de Mostafa qui suite à notre désir de rencontrer un Maroc plus vrai et les marocains dans leur vie quotidienne nous a proposé de prolonger notre séjour à El jadida en venant habiter chez lui et partager ainsi la vie quotidienne de sa famille...

 

Thé mentheFidèle au rendez-vous, celui-ci venait nous chercher dés le lendemain à notre Hôtel et nous débarquions dans sa maison, avec nos bagages et quelques doutes malgré tout de l'inconnu qui s'ouvrait devant nous, ou nous fumes accueillie par la famille qui manifestait une joie presque enfantine lors des présentations et de l'invitation au rituel thé à la menthe de bienvenue.

 

Après quelques jours de cohabitation avec de leur part une complicité joyeuse, s'amusant et riant de nos hésitations, nous avons appris à prendre nos marques et nous fondre dans les rituels quotidiens de la famille et de chacun des ses membres qui n'avait rien changer à leurs habitudes du fait de notre présence. C'est ainsi que jour après jour nous intégrions dans l'intimité de cette famille les particularités de la vie quotidienne Marocaine en même temps que le développement dans notre échange de véritables affinités.

 

Il ne nous auras fallu dans ces conditions que peu de temps pour mettre entre parenthèse nos jugements de valeur occidental voire nos a-priori au profit d'une immersion nous permettant alors de les dépasser pour une plus grande compréhension de la vie d'une famille moyenne marocaine.

 

Je me remémore certains aspects du quotidien comme par exemple le fait que les hommes devaient s'absenter de la maison tous les matins pour vaquer à des occupations plus ou moins réelles et je ne comprenais pas cette insistance de devoir partir ainsi, alors qu'il s'agissait de la volonté des femmes et ou l'homme n'avait pas son mot, certes afin d' être tranquilles pour les taches ménagères mais également pour recevoir ou aller chez la/les voisines afin de discuter et dont Marie ayant partagée ces moments privilégiés entre femmes, m'indiquait sans m'en donner la teneur (solidarité féminine oblige), que ce dont il était question lors de ces réunions matinales pouvait aller dans une sorte de lâcher prise, de la déconnade la plus pure, aux sujets des plus sérieux, en passant par des propos qui pourraient faire rougir nos féministes les plus tenaces.

 

C'est ainsi qu'après notre expérience au milieu de nos connaissance Amicales et relationnelles nous nous sommes installés à El Jadida comme ville d'attache et point de départ de nos voyages en autonomie à travers le Maroc afin d'établir des circuits originaux et de pouvoir Vous les offrir au travers d'une proposition commerciale de voyage en toute autonomie au Maroc.

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PRESENTATION

Marie.Chris (125x69)

Christian et Marie vivent au maroc depuis plus de 5 ans. Découvrez au travers de leurs experiences le Maroc et son art de vivre, les marocains et leur gentillesse selon les amitiés qu'ils ont développé […]

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